8 okt.-De Trompette de la Mort (Craterellus cornucopioides) heeft zijn naam te danken aan de hoorn uit de Griekse mythologie. De paddestoel heet in het nederlands de ‘Hoorn des Overvloeds’ en staat hier op de rode lijst. De paddestoel komt voor bij beuken en eiken op leembodems.
In de Middeleeuwen was de Hoorn des Overvloeds een veelgebruikte ‘specerij’ om stoofschotels van wild en gebraad vlees op smaak te brengen.
De Hoorn des Overvloeds wordt ook nu nog vaak geserveerd bij wildgerechten. U kunt ze op dezelfde manier bereiden als cantharellen. Deze paddestoel heeft van zich zelf een aardsige smaak. Foto: LJ. Bron: Casa Reinders
