11 dec.-Chef-kok Lex Kok en gastheer René Drenth, beiden gepokt en gemazeld in de horeca, slaan de handen ineen om bar bistro De Lex te openen. De horecaondernemers blazen nieuw leven in het pand van de voormalige Prinsemarij na een jaar leegstand.
,,Liefde, passie, focus en emotie voor eten en gastvrijheid. Dat is waar het voor ons om draait’’, zegt chef-kok Lex Kok (51). ,,We gaan niet het wiel opnieuw uitvinden. Het wordt een gezellige plek waar je snel en goed kunt eten. Begin januari is waarschijnlijk de opening
Bron: Gooi- en Eemlander
