28 mei.-Het Soester restaurant ’t Spiehuis gesloten, eigenaar Sidney Heinze kijkt naar een doorstart. Eigenaar Sidney Heinze kijkt met de curator naar een doorstart.
Gasten van ’t Spiehuis in Soest komen voor een gesloten deur. Het vermaarde restaurant aan de Biltseweg is sinds een paar dagen gesloten. Eigenaar Sidney Heinze bevestigt dat ’t Spiehuis om ’economische redenen’ dicht is. „Ik kan niet ontkennen dat ik de voorbije maanden enige tegenslagen te verduren heb gehad. Om die reden heb ik besloten om dicht te gaan, hoeveel pijn me dat ook doet. Ik kan nu eenmaal niet toveren. Maar opgeven is voor mij geen optie. Ik wil er alles aan doen om mijn restaurant op termijn weer te openen. Met de curator ben ik in gesprek over een doorstart. Juist de voorbije maanden hebben veel nieuwe gasten ’t Spiehuis ontdekt. Ook van de inspecteurs van Michelin kreeg ik waarderende woorden.”
Bron; gooi- en eemlander
